洋葱拌猪皮冻的做法有哪些？

洋葱拌猪皮冻的做法有哪些？

食材：肉皮500克、生姜一块、洋葱一只、香叶两片、大葱一段、八角一个、桂皮一段、盐少许、生抽适量。

步骤:

1、准备好原材料。

2、将肉皮放入锅里煮，冷水入锅，煮的时候加入洋葱、八角、香叶、姜片、桂皮、葱段。煮到肉皮能用筷子插得动的时候捞出。

3、将肉皮上的毛拔赶紧，然后将肥肉部分刮得干干净净，肥肉一定要清理彻底哟，这样做出来的口感才更好，颜色也更好看。

4、将肉皮切成颗粒状。如果嫌麻烦，也可以切成细丝状。

5、加入水和少许盐，肉皮和水的体积比例约为2：3。

6、装入保鲜盒中，放凉后放入冰箱冷藏，凝固后切块即可。

猪皮冻如何做个凉拌菜？

一、酸辣果仁拌皮冻：1、猪皮冻切1厘米见方左右的四方块，黄瓜切丝垫底，放上皮冻，然后撒上油炸花生米。2、取小碗放生抽味精陈醋蒜泥小米椒圈，洋葱末白糖香油少许注：如果皮冻没有底味就需放一点盐。3將调好的料汁浇在皮冻上，撒入少许葱花即可。此菜酸辣爽口！

二、麻辣肉皮冻1、將皮冻切成厚薄均匀的片放入盘中。2、取小碗放去适量的盐味精姜末蒜末生抽红油辣椒花椒油和少许白糖陈醋适量凉开水调好汁。3将料汁浇在皮冻上撒入葱花即可。注：花椒油辣椒油根据个人口味适量加入。此菜：麻辣鲜香，回味无穷！