红豆馒头的做法有哪些？

红豆馒头的做法有哪些？

以下是几种红豆馒头的常见做法：

- 做法一：

1. 准备材料：红豆100克、面粉200克、白砂糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克；

2. 处理红豆：红豆提前用水浸泡半天，然后用高压锅压熟；

3. 处理面团：酵母用少量温水稀释，静置三分钟。添加面粉，同时添加煮好晾凉的红豆，先用筷子搅匀，然后揉成面团，盖上湿布放在温暖处饧发；

4.  *** 生坯：面团蓬松至原来的1.5倍左右，取出，揉匀，排气，分割成等大的面剂，把面剂揉成光滑的半圆形馒头状；

5. 二次饧发：屉上干玉米叶，盖上湿布进行二次饧发；

6. 蒸制：等到馒头生胚变得蓬松，掂在手里很轻盈的感觉，逐个摆入锅屉中，盖盖，开火，大火蒸制，上汽后转中火，继续蒸15分钟关火，虚蒸5分钟开锅。

- 做法二：

1. 提前浸泡红豆半天，然后用高压锅压熟；

2. 酵母用少量温水稀释，静置三分钟；

3. 添加面粉，同时添加煮好晾凉的红豆；

4. 先用筷子搅匀；

5. 然后揉成面团，盖上湿布放在温暖处饧发；

6. 面团蓬松至原来的1.5倍左右，取出；

7. 揉匀，排气；

8. 分割成等大的面剂；

9. 把面剂揉成光滑的半圆形馒头状；

10. 全部揉好以后，屉上干玉米叶，盖上湿布进行二次饧发；

11. 等到馒头生胚变得蓬松，掂在手里很轻盈的感觉，逐个摆入锅屉中；

12. 盖盖，开火，大火蒸制，上汽后转中火，继续蒸15中关火，虚蒸5分钟开锅。

- 做法三：

1. 红豆泡一夜，第二天用锅蒸熟出沙，放凉后根据个人口味加入白砂糖；

2. 用温水加酵母和面，面团发酵两倍大，切成小剂子；

3. 将面团擀开，放入红豆；

4. 像包包子一样包起来；

5. 擀成长方形，尽量轻揉，不要将红豆擀出来；

6. 卷起来；

7. 放锅里蒸15-25分钟，就可以了。