芥菜疙瘩包饺子馅做法大全？

芥菜疙瘩包饺子馅做法大全？

步骤/方式1

面粉放入少许食用盐用温水和成面团，盖上盖放置30-40分钟醒面。

步骤/方式2

肉馅放入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。葱切成碎末，姜切碎末放入肉馅中，放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油拌匀。

步骤/方式3

葱切成碎末，姜切碎末放入肉馅中，放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油拌匀。

步骤/方式4

芥菜疙瘩洗净，檫成丝。

步骤/方式5

锅中烧开水，放入芥菜丝炒一下，放入凉水中过凉。挤干水分放入搅拌机中搅碎。

步骤/方式6

将面团揉成条，揪成小剂子压成面饼。

步骤/方式7

将面团揉成条，揪成小剂子压成面饼。

步骤/方式8

锅中水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿锅边滑动，以免饺子粘连，开锅后倒入半碗凉水，再开锅再倒入半碗凉水，反复三次。

鸡肉青萝卜做饺子馅好吃吗？还有哪些好吃的饺子馅可以推荐？

感谢邀请。鸡肉青萝卜做饺子很好吃的，皮薄馅香，营养丰富还以消化吸收。北方人包鸡肉馅的比较少，基本用猪肉比较多，油性大，和蔬菜搭配口感会更好些。鸡肉比较适合减肥人群或者不喜欢吃肉的朋友。

具体做法：

先把面调好，再调馅。因为调好的面团需要醒发，醒发后做出来的饺子皮劲道韧性大，煮的时候不肯破皮。调面的时候可以打入一个鸡蛋，面皮口感更好。包饺子的面要调的软一些，俗话说得好，软面饺子硬面汤，意思就是饺子面要软，手擀面要把面调的硬一些。

1、萝卜擦成细丝，因为青萝卜鲜嫩多汁，擦好的丝加勺盐腌下水分。腌好的萝卜丝用纱布挤净水分切碎备用。

2、把鸡肉和葱姜一起剁碎，放入切好的萝卜盆里。

3、依次加入盐、生抽、香油、蚝油、食用油搅拌均匀。（鸡肉比较干，多加点香油味道会更好）

4、揉剂子、擀皮、包饺子下锅煮，点2次凉水滚3个开，饺子浮起就熟了。

除了鸡肉青萝卜馅，还有芹菜猪肉、韭菜鸡蛋、萝卜猪肉、胡萝卜羊肉、鲅鱼饺子等等，根据自己口味喜好可以包各种馅饺子。

现在正是吃韭菜的时节，韭菜鸡蛋饺子更受欢迎，素馅饺子吃着也不油腻，味道特别的鲜美。当天煮的饺子没有吃完，第二天可以煎着吃，味道更棒。

大家最喜欢吃什么馅的饺子呢？