我们吃的海蜇丝就是水母吗？

我们吃的海蜇丝就是水母吗？

是的。

海蜇,俗称水母，属腔肠动物。

其外形似伞，身体分为伞部和口腕部，伞部俗称“海蜇皮”，口腕部俗称“海蜇头”。

通常直径50㎝—100㎝左右，成体色泽多样一般为乳白色、蓝青色和红褐色，少数为黄褐色，分布很广，亚洲、澳洲各大海域均有，但产量不等。

海蜇含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，其性平、味咸，入肾经，能清热滋阴、软坚化痰，有降血压、治哮喘之功效。

我们通常吃的海蜇皮就是水母吗？

确实如此，我们平常食用的海蜇的制成品，海蜇是分布在中国沿海的大型食用型水母，以浙江和福建沿海最多。更大的海蜇直径可以达到1米，非常巨大。中国人食用海蜇皮的历史可以追溯到晋朝。张华所著《博物志》中就有食用海蜇的记载。

海蜇是一种低等的海产无脊椎浮游动物。它的食物是海洋中藻类、原生动物、小型甲壳类等。海蜇含有毒液，它的上部分形状有点像帽子和蘑菇，下半部有很多胡须状的触手，有些触手内会释放毒素，轻微的引致红肿热痛、表皮坏死，严重时可以引发休克而危及生命。所以一般建议在捕捉海蜇时食用工具，不要用手去触碰，特别有过敏体质的人在捕捉海蜇时要格外当心。

早在中国古代，沿海的渔民就知道如何去除海蜇体内的毒素，他们会用食盐和明矾腌制新鲜的海蜇，去毒滤去水分后，才可以食用。在加工海蜇时，也有独特的 *** ，一般伞部和口腕部分开加工，口腕部叫做海蜇头，伞部叫做海蜇皮，在销售时也是分开进行。

海蜇是一种产量丰富的海产品，在中国，更高年产量可达5．8万吨，可以供货到全国，海蜇头和海蜇皮都是中国餐桌上的美味冷菜之一，一般都是凉拌为主。海蜇营养丰富，各类人群都适宜食用。

值得一提的是海蜇是一种非常聪明的动物，科学家们发现，在海上风暴潮来临前的十几个小时后，海面上的海蜇就能提前得到信息，消失的无影无踪。