螃蟹炒年糕最简单 *** ?
舌尖美味
7小时前
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螃蟹炒年糕最简单 *** ?
步骤1
年糕洗净,掰开备用;将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
步骤2
切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,盛出。
步骤3
另起一锅,再倒入2汤匙色拉油,爆香姜、蒜,放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
步骤4
放入煎好的螃蟹块,烹入2汤匙料酒,翻炒,倒入年糕。
步骤5
迅速翻炒均匀,把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤,用少许盐调味,盖上盖子煮一会儿。
步骤6
待汤汁粘稠,螃蟹壳变红,再翻炒几下即可,出锅前撒葱花。
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