蘸酱菜有哪几种配菜

蘸酱菜有哪几种配菜

蘸酱菜是东北人的更爱，南方人看到东北人生吃蘸酱菜，有一种莫名其妙的好觉！蘸酱菜是每一个东北人餐桌上必备的辅食，经常吃到的蘸酱菜有黄瓜，香菜，小葱，生菜，水萝卜菜，小白菜，臭菜，干豆腐，等等……我个人感觉吃蘸酱菜让人增加食欲，爱下饭！

东北人为什么爱吃蘸酱菜、包菜

东北的土地不像南方，黑黝黝的沃土呀，别看冬天一片白茫茫，一到天暖和地里不用施肥作物猛长，菜园子从前就是施肥也施在垄沟里，所以各类蔬菜可以洗净生吃。南方就不同了，沤肥加水直接往植株上浇，加上空气潮湿气温又高，吃生的不跑肚拉稀才怪呢，久而久之形成习惯。据我观察，来东北的南方客人，吃过蘸酱菜后很少有不竖大拇指的。