三杯鸭的做法 最正宗的做法
舌尖美味
55分钟前
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三杯鸭的做法 最正宗的做法
食材用料
水鸭（光鸭） 半只，生姜 1块，蒜瓣 3个，八角 2个，桂皮 1块，黄酒 1杯，生抽 5勺，老抽 1勺，芝麻油 1杯，冰糖 5颗，植物油 少许
做法步骤：
1、准备食材，鸭肉切大块，生姜切片
2、鸭肉一定要温水下锅，去血水，这样煮出来的鸭肉就没有膻味
3、灼水后也要用温水洗干净，
4、锅里放油烧热，下鸭肉炒至鸭皮焦黄，炒出多余的鸭油
5、放入调料黄酒，芝麻油，酱油（老抽和生抽调和），加入热水
6、烧开后，小火焖40分钟，收汁出锅
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