红酒酿制 *** 与配方

红酒酿制 *** 与配方

用料

葡萄 十斤

白糖或者冰糖 二斤

自酿葡萄酒的做法步骤

步骤 1葡萄洗干净，沥干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加减葡萄的重量。

步骤 2用无水无油的绞肉机将葡萄打碎

步骤 3倒入大瓶子，加入白糖搅拌均匀

步骤 4这是发酵一天的样子，开始发酵的前三天，室内温度更好在25度以上

步骤 5 先发酵两天左右

步骤 6这是发酵两天的时候，发酵速度最快的样子

步骤 7这是发酵一周的样子

步骤 8这是发酵两周的样子，葡萄皮完全沉到了下面，在温度25到30度室温下，发酵一个半月，过滤完葡萄皮，将葡萄酒挪到阴面阳台低温发酵，温度二十度以下。发酵三个月以后，就可以喝了。

步骤 9 继续发酵一年的样子，口感极佳！