蒸鱼豉油怎么做更好吃

蒸鱼豉油怎么做更好吃

以下是蒸鱼豉油的做法：

材料：

淡酱油 1 杯

老抽（可选） 1/4 杯

鱼露（可选） 1/4 杯

水 1/2 杯

冰糖 1-2 大块

葱姜蒜适量

料酒适量

步骤：

在小锅中将淡酱油、老抽（可选）、鱼露（可选）、水、冰糖一起混合搅拌均匀，加热至冰糖溶解。

将葱姜蒜切末备用。

将料酒倒入盘中，将鱼放入盘中，用料酒涂抹鱼的全身，可以去腥味。

将葱姜蒜末铺在鱼上，再将蒸鱼豉油淋在鱼上。

将鱼放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，根据鱼的大小和厚度而定。

将鱼取出，将盘中的汤汁倒入锅中，加入少量水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。

蒸鱼豉油的做法可以根据个人口味和需求进行调整，例如可以加入其他调味料如料酒、生抽、醋、辣椒油等，以增加风味。需要注意的是，在做蒸鱼豉油时要用小锅慢慢加热，以便控制温度和火候，避免烧焦或产生异味。同时，在蒸鱼时也要注意火候和时间，避免蒸过头或蒸不熟。