天津五仁月饼是哪五仁

天津五仁月饼是哪五仁

一，核桃仁。秋天正是核桃上S的季节，核桃仁里面含有丰富的蛋白质，而且含有各种微量元素，都是人体所不可或缺的。核桃仁它的营养价值很高，尤其是对于老年人或者是孩子更要多吃，把核桃仁放入月饼里边，口感也是非常好的。

二，杏仁。现在S面上卖的杏仁露是非常受欢迎的，不仅口感好而且营养价值也高，正宗的五仁月饼里面也加入了杏仁，它的主要营养物质是蛋白质，糖和微量元素，而且含有少许的脂肪，也就是油酸和亚油酸。杏仁有一定的药用价值，带有略微的苦味，但是在做月饼的时候经过深加工，这种苦味已经被基本去除，所以吃起来口感也是不错的。

三，瓜子仁。瓜子仁就是我们平时吃的葵花籽仁了，这个在吃的过程中就能够很明显地看出来，瓜子仁都是非常饱满的，做成月饼非常香酥。

四，芝麻仁。五仁月饼里面的芝麻仁有黑芝麻仁，也有白芝麻仁，芝麻仁是我们平时常见的一道食材，比如说芝麻香油就是完全用黑芝麻研磨而成，芝麻大多是用于榨油或者是做成调味品，它的营养价值也很高，有健脑益智的作用，家里老人就经常喝芝麻糊，长期喝的话更能够补肝肾、润五脏，非常营养。

五，花生仁。五仁月饼里面添加最多的食材莫过于花生仁了，在吃的过程中就能够看到大块大块的花生碎，都是经过炒制之后做成香酥可口的花生碎，再加入五仁月饼里面去 *** ，非常增香。

它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

*** 月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。 *** 工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。

和百果月饼相比，月饼呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

百果月饼的馅一般是什锦果脯，核桃仁，红绿丝和芝麻等。

五仁月饼寓意团圆美满，其寓意远大于口味。各种果仁预示着硕果累累，和谐包容。月饼里的五种仁搭配在一起，成了美味的五仁月饼。家庭中的五种人团聚在一起，呈现出团圆幸福的和谐景象。善待枕边人，是责任也是义务。漫漫人生路，感激与你日夜相随的伴侣。

五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。