怎么炒肉臊子又脆又好吃

怎么炒肉臊子又脆又好吃

主料、猪肉200克、大蒜适量、小米椒适量、胡萝卜适量、花生粒适量、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量

辅料、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、蒸鱼汁适量、芝麻油适量、姜粉适量、胡椒粉适量、糖适量

1. 准备好食材

2. 所有的食材都切成粒

3. 猪肉沫加淀粉和油抓匀

4. 起锅烧油（热锅冷油）

5. 油七成热时，下猪肉沫翻炒均匀，至变色

6. 用碗盛出待用

7. 锅中留油，全程小火，（我一般用电磁炉开500度温度就行）下花生粒煸香

8. 下米椒翻炒（不喜欢吃辣椒的话可以S略这步）

9. 下大蒜翻炒均匀

10. 下胡萝卜粒炒熟

11. 下白芝麻炒香

12. 下炒好的肉沫，翻炒均匀

13. 加500毫升的水，稍煮一会儿

14. 加盐、鸡精、耗油、姜粉、胡椒粉、蒸鱼汁、糖、料酒调味

15. 加大蒜叶沫和香油

16. 起锅

17. 可以拌面吃了