炸带鱼用淀粉还是面粉

炸带鱼用淀粉还是面粉

炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉,这样炸出来的带鱼更鲜嫩,因为淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失;如果是用面粉,那么炸出来的带鱼块更加的酥脆，也可以面粉和淀粉混合。

我一般是用面粉，根据带鱼的量取一些面粉打入一个鸡蛋，然后用水调成牛奶壮再加入一勺色拉油就ok了！

炸带鱼沾面糊好吃还是不放面糊好吃

炸带鱼的简单做法：

首先说明炸带鱼不要放面糊，做红烧带鱼的时候可以放适当淀粉其实炸带鱼的做法比较简单，往往是简单的食材配上简单的做法做出来的食物非常新鲜，非常的好吃，今天我给大家介绍一种带鱼两吃

1.先将带鱼洗干净，把表层的鱼鳞洗掉，然后把鱼内脏全掏出来，鱼肚子里面有一层黑膜，洗干净，如果洗不干净，带鱼会非常的腥！

2.然后把带鱼剁成小段，放到碗里备用，然后再用盐，姜片，葱，料酒，花椒面和带鱼然后搅匀腌制一个小时！

3.将两个鸡蛋打碗里，搅匀！

4.起锅烧油，将油烧到八成热，然后将腌制好的带鱼，蘸上蛋液，放到锅里开始炸，炸到两面金黄！炸带鱼就炸好了炸好了炸带鱼就炸好了，

将炸好的鱼表面撒上一层椒盐！就可以开始吃炸带鱼了

还有就是红烧带鱼，红烧带鱼的表面更好粘一层淀粉，然后炸出来，表面金黄！将红辣椒，姜丝，蒜片，葱段锅里稍微放一点底油，然后将油烧八成热，将这些食材放锅里爆香，然后锅里放适量海鲜酱油，放适量糖放适量糖，根据个人口味，可以再放一点盐，然后将炸好带鱼放到弄汁里头！然后锅里放少许的水！等锅开转小火慢慢动等锅开转小火，慢慢炖！等20分钟左右，然后收汁装盘红烧带鱼就做好了