酸辣水煮牛蛙的做法

酸辣水煮牛蛙的做法

1· 准备材料

1.牛蛙洗净切块

2.娃娃菜、豆芽、金针菇洗净备用，土豆切片用水泡着（避免氧化）

3.蒜拍扁，姜切片，洋葱切小块，小米椒切粒，葱和香菜分别切段，头和叶子分开放，头和蒜放

2· 好人家手工牛油老火锅底料切100-200克备用

3· 这个火锅底料的材料超足，有香叶、干辣椒、花椒等，煮牛蛙香香辣辣又开胃又好吃

4· 起锅烧油，爆香蒜、姜片、一半洋葱

5· 倒入一半的小米椒爆香，然后倒入蛙肉爆炒1分钟

6· 装碟备用（可以适当加入酱油一起炒，保证牛蛙入味）

7· 起锅烧油，爆香剩下的洋葱和小米椒，放入切块的好人家牛油老火锅底料，待其慢慢融化

8· 接着倒入娃娃菜、金针菇、土豆片一起翻炒

9· 翻炒至三层熟

10· 倒入适量的水，煮10-15分钟，主要是看娃娃菜的软硬度，我是煮15分钟

11· 剩余3分钟的时候倒入之前炒好的牛蛙

12· 接着放入豆芽，一起翻炒均匀，继续煮3分钟

13· 煮好后放入葱和香菜段

14· 可以开吃啦