春笋炒肉的家常做法

春笋炒肉的家常做法

用料

春笋 6根

五花肉 750克

酱油 1勺

蚝油 1勺

糖 适量

盐 适量

蒜 几瓣

八角 小半个

桂皮 一小片

冰糖 适量

春笋炒肉的做法步骤

步骤 1

朋友回老家挖的新鲜春笋。

步骤 2

去皮洗净去除根部老的部分，切成滚刀块状，热水加一点盐焯水去除涩味取出待用。

步骤 3

五花肉切块。

步骤 4

热锅下少许油，小火放入一点冰糖至糖溶化，放肉翻炒。

步骤 5

翻炒至肉变色，加料酒，蒜，八角，桂皮小烧一会，加适量水继续烧肉至八分熟，加入焯好水的春笋继续烧。

步骤 6

加入味好美白胡椒粉提鲜去腥好美味。

步骤 7

出锅装盘，美美哒开动吧。