酸菜水煮龙利鱼家庭简单做法

酸菜水煮龙利鱼家庭简单做法

食材：龙利鱼 1条、酸菜 100克、辣椒 适量、鸡蛋 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、味精 适量、胡椒粉 适量

1、先把酸菜切成段。

2、龙利鱼片成鱼片。

3、龙利鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。

4、搅拌均匀腌制1小时左右。

5、起锅烧油，放入葱花炒香，加入酸菜。

6、倒入适量清水。

7、放入盐、鸡精、味精、胡椒粉，盖上锅盖。

8、大火烧开，酸菜捞出备用。

9、放入鱼片，大火煮5分钟左右把鱼片煮熟。

10、把酸菜倒入碗中。

11、再倒入鱼片即可食用。

龙利鱼虾仁水煮饺怎么做

龙利鱼也叫舌头鱼，踏板鱼，其肉质细嫩，富含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素C不饱和脂肪酸，DHA等营养物质。其具有保护心脑血管疾风，保护视力等功效。

龙利鱼肉口感细嫩，爽滑，其出肉率很高。因其营养丰富，所以深受人们的喜爱。下面我就来和大家分享一下用龙利鱼包饺子的做法，希望你们能喜欢。

1：取饺子粉适量，加入一个鸡蛋，翻拌均匀。然后再加入少许的盐水和适量的清水，和成面团，用手揉至其外表光滑后放到一个盆里，用保鲜膜封住醒一会备用。

2：取新鲜的虾仁300g，挑去沙腺，用清水冲洗干净，切成小丁，然后放到一个盆里，加入盐2g，料酒5g，用筷子搅拌均匀后备用。

3：取冰鲜的龙利鱼肉500g，用刀剁成鱼泥，放入到一个盆里，加入少许的葱姜水，料酒10g，盐5g，鸡粉3g，鸡汁5g. 胡椒粉1g，白糖1g，猪大油10g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，然后再加入适量的清水，再次搅拌成鱼糊状备用。

4：取新鲜的韭菜少许，用清水冲洗干净后切成末。胡萝卜少许切成小粒备用。

5：把調制的鱼泥和虾仁放到一起，用筷子搅拌均匀后放入韭菜末和胡萝卜粒。用筷子再次搅拌均匀，然后放到冷柜里冷冻一会备用。

6：取出醒好的饺子面团，再次揉一遍，然后再揪成小剂子，擀成饺子皮备用。

7：取出擀好的饺子皮，放入鱼肉馅，然后包成饺子备用。

8；起火烧水，待水开后加入少许盐，减少烂皮，放入包好的饺子。待饺子完全浮起来后就可以捞出来装盘，跟上一碗蒜酱，味道美极了。

龙利鱼虾仁馅饺子做好了，鲜香滑嫩，鲜嫩多汁，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，谢你们的观看再见！