自制麻辣烫的家常做法

自制麻辣烫的家常做法

用料

西兰花

50克

火腿肠

一根

丸子

5个

香菜

两颗

海带

50克

香菇

一个

粉条

20克

郫X豆瓣酱

一勺

麻辣烫底料

一勺

葱

半根

姜

两片

蒜

两瓣

麻油

少许

盐

少许

油

两勺

芝麻酱

适量

醋

少许

花生

少许

做法



1/11 香菜，香菇，洗净，火腿肠切段，丸子从冰箱取出



2/11 粉条洗净



3/11 葱切段，姜蒜切片



4/11 白菜撕块，海带泡发



5/11 西兰花洗净



6/11 热锅下油，油热葱姜蒜爆香，加郫X豆瓣酱和麻辣烫底料



7/11 加水



8/11 先煮粉条和丸子



9/11 煮到八分熟加其它蔬菜



10/11 煮好加盐，关火



11/11 加上芝麻酱，麻油，醋，花生

自制麻辣烫的做法

1.准备好自己喜欢的食材。

2.将麻辣烫底料放入锅中炒至出香味。

3.将炒制好的麻辣烫底料加入适量清水烧开。

4.水烧开后，放入蘑菇，菜花，将肉末搓成肉丸放入。

5.几分钟后，放入土豆等不宜煮熟的食材。

6.最后放入绿色蔬菜，煮熟后加鸡精和盐调味。

7.最后撒上香菜。自制麻辣烫就做好了。

小贴士

1.如果有高汤加入味道会更加鲜美，如果没有就只有加水啦！

2.可以根据个人喜好适当放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等。

要注意放入蔬菜的先后顺序，不易熟的先煮，易熟的后煮;本配方为一人份，根据人的数量添加食材分量。