盐焗虾怎么做

盐焗虾怎么做

用料

虾半斤，花椒两勺，八角五颗，粗盐300克

盐焗大虾步骤

步骤一

先把大虾洗净，清理干净且去掉虾线

步骤二

去掉虾身上的水份

步骤三

锅子小火加热，加入花椒和八角，不喜欢八角的味道可以不放，煸炒出香味

步骤四

先铺一层盐炒热后，把虾平铺在盐上。上面再盖上一层，把虾全部覆盖上

步骤五

盖上锅盖，小火。15分出锅

盐焗虾怎么做才好吃

说到盐焗虾，其实就和我们客家的盐焗鸡一样，什么也不添加，直接用纯海盐泡制，吃的就是原汁原味，食材原原本本的味道。

小坏在童年时期就知道怎么用盐焗制虾了，记得小时，一帮孩子从河里抓虾，然后撒上粗盐，再用芭蕉叶包裹后扔进火堆了，10几分钟后就能吃，淡淡的咸味，还有虾的鲜味扑鼻而来，吃的那是一个过瘾。现在，小坏还会经常在家里做盐焗虾给孩子吃， *** 也没有以前那么原始，但是道理是差不多的，下面我就简单介绍一下我经常做的 *** 吧。

首先，我们准备好新鲜的虾，虾越大越好，先把虾线和触须这些处理干净，注意尽量不要破坏虾壳，不然等一下盐焗时会过咸，然后把处理好的虾洗干净沥干水。

第二个步骤，就是准备一袋粗海盐，也就是腌制盐，这个盐一般在小商店都有买，然后倒入锅里炒热，喜欢八角花椒的，可以适量加点一起炒香。

第三个步骤，放入虾，均匀的码放在粗盐上面，再放入点姜丝，然后用盐把虾盖起来，盖上盖，小火焗制5分钟就可以了。

*** 是不是很简单呢，这样做的虾小孩大人都特别喜欢吃，也健康，有人会担心偏咸，这点你大可放心，时间掌握好，是绝对不会的，喜欢的小伙伴们，赶紧试试吧。