凑凑火锅花胶鸡汤底做法

凑凑火锅花胶鸡汤底做法

用料：花胶  48克，鸡  一只，葱白  一根，枸杞  一大把，鱼丸  10只，虾  5只

花胶鸡火锅的做法步骤：

步骤 1

1.童子鸡/走地鸡 1kg 高压锅至熟，放水至第8格。

步骤 2

2.花胶50g 滚水蒸五分钟，泡冷水过夜（中途换2-3次冷水）。

步骤 3

3. 鸡肉捞出剁成小块（鸡翅鸡腿捞出另做菜），丢发好的花胶，丢葱白及高压锅里的水丢入汤锅。

步骤 4

4.中火炖半小时，放入5g盐及5g零卡糖，转大火，放入鱼丸10颗大虾5只或小虾15只。