甜奶酪吐司面包做法

甜奶酪吐司面包做法

用料

面包粉300克，甜奶酪70克，牛奶120克，绵白糖50克，鸡蛋1个，盐2克，黄油20克，酵母粉5克

做法



1/13 把牛奶，奶酪和白糖放到容器里，隔水加热搅拌至融化无颗粒。



2/13 加入鸡蛋搅拌均匀。



3/13 加入酵母粉静置一会儿，再搅拌。



4/13 加入面粉和盐。



5/13 揉成面团后加入室温软化的黄油。



6/13 黄油完全吸收后，先用擀面杖捶打面团5分钟（独家秘诀，可以S不少力气），再揉搓摔打面团10分钟，揉出手膜。



7/13 放烤箱里发酵，下面放一碗热水，如果烤箱有发酵功能也可以，我是这两种 *** 结合着用，主要看发酵情况，自己掌握。



8/13 发酵至两倍大取出，不可过度发酵。



9/13 揉面团排气后分成三等份，用电子秤量一下，这样更容易成金砖形状。擀成长舌状，一边擀薄收底。



10/13 放入吐司盒，收口朝下。



11/13 放入烤箱二次发酵，发到9分满时取出，预热烤箱5分钟。



12/13 180度，放烤箱下层，上下火烤40分钟出炉，放到手温时放入袋子保存。