为什么墨鱼骨不能用来煲汤

为什么墨鱼骨不能用来煲汤

墨鱼骨，也被称为乌贼骨或海螵蛸，是墨鱼的内骨骼。虽然墨鱼骨在中医中有时被用作药材，但它并不适合用来煲汤。

首先，墨鱼骨本身非常坚硬，不易煮烂，这会影响汤的口感。

其次，墨鱼骨中含有大量的钙质和其他矿物质，这些物质在高温下会溶解在汤中，使得汤变得非常浓郁，甚至有可能影响其他食材的味道。

此外，墨鱼骨本身并没有太多的营养价值，不像其他食材那样能够提供丰富的蛋白质和其他营养成分。

因此，尽管墨鱼骨在某些情况下可能被用作药材，但一般来说，它并不适合用来煲汤。