怎样做素炒洋白菜

怎样做素炒洋白菜

素炒洋白菜是一道简单易做的素菜，不仅口感清爽，也有很高的营养价值。以下是素炒洋白菜的 *** *** ：

所需材料：

1个洋白菜、2个蒜头、1个红椒、适量盐、适量生抽、适量油、适量白胡椒粉、适量蚝油（可选）

*** 步骤：

1.将洋白菜处理干净后剁成小块状备用。

2.将蒜头切末，红椒切丝备用。

3.热锅冷油，倒入适量油，加热后倒入蒜末、红椒丝煸炒。

4.将处理好的洋白菜放入锅中，用中小火煸炒，边煸炒边加入适量盐、白胡椒粉、生抽等调料拌匀。

5.翻炒至菜稍微变软后，再加入适量蚝油，不断翻炒至菜熟透即可。

6.关火，将炒好的素炒洋白菜装盘即可享用。

小贴士：

1.洋白菜容易沾上沙土和污物，所以清洗干净非常重要，洗净后泡入清水中几分钟。

2.为了保持洋白菜的营养和口感，建议不要煮过度，约2至3分钟左右即可。

3.如果更喜欢带咸味的口感，可以适量加入蚝油，这样会更美味。如果不喜欢，也可S略。

4.在烹饪的过程中，要重视火候和火力的掌握。用中小火煸炒可以更好的保持菜的营养和口感。

5.炒制过程中最后加盐，可以根据自己口味适当调整。