过桥米线怎么吃，吃法步骤是什么

过桥米线怎么吃，吃法步骤是什么

食材准备：生肉片 3-5片、米线 一碗、鹌鹑蛋 1-2颗、鸡汤 一碗、韭菜 少许、豆腐皮 少许、豆芽 少许、葱花 少许。

1、先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟。

2、再放鹌鹑蛋，放进去别搅动，否则就变成蛋花了。

3、生食放进汤里稍等片刻，熟了以后可以放入韭菜等蔬菜。

4、放入米线，如果口味重的还可以放入少许榨菜和油辣椒，拌匀就可以吃了。

煮米线的简单 *** ***

作为一个吃货，我经常会去街头巷尾寻找各种小吃，时间长了我也会在家里琢磨一番。家里孩子最喜欢吃的是米线，米线作为一款传统小吃，历史悠久，不但营养丰富而且很好消化，如果感兴趣不妨来学一下。

食材

• 米线 300克
• 猪肉 100克
• 猪骨汤 1000克
• 油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 小油菜 适量
• 木耳 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 豆腐 适量

*** /步骤

1:将米线提前浸泡，大约要泡六七个小时。

2:准备炒酱的材料。米线味道的关键在于炒制的酱料。先将洋葱、木耳、猪肉切丁。

3:入锅炒酱。油锅加热，多放油放入准备好的材料，再加入豆瓣酱来回翻炒，加入适量的盐，放入几滴老抽提色。炒好的酱装盘备用。

4:煮米线。米线经过浸泡之后已经变软，为了使米线汤更加香浓我们可以加入猪骨头汤，再加入适量的开水。待锅中的汤汁沸腾后倒入米线，大火煮五六分钟。

5:准备入锅青菜。入锅的青菜我们可以根据自己的口味准备。我准备的是小油菜、木耳和豆腐。

6:米线出锅。加入青菜之后煮两三分钟便可出锅，把做好的米线盛入碗里，再加入准备好的酱料，美味的米线便可以享用了。