在家自制蛋糕的 *** 及步骤

在家自制蛋糕的 *** 及步骤

材料

250g 室温奶油，250g 自发面粉，180g 糖粉，100 ml 牛奶，4个鸡蛋，2汤匙可可粉

做法

1、把奶油和糖粉用打蛋器打至颜色变白。

2、一颗一颗加入鸡蛋，边搅打边加入鸡蛋。

3、再加入牛奶拌匀。

4、然后加入面粉，用刮刀把面粉拌匀成白面糊。

5、从白面糊中取出3汤匙的面糊，加入可可粉，再倒在白面糊上，用筷子随意划出花纹。

6、最后放进预热烤箱 340F / 170C 烤60分钟即可。

*** 蛋糕的步骤有什么

你好，很高兴能回答你这个问题。首先蛋糕的总类很多。比如：古早蛋糕、巧克力蛋糕、红丝绒蛋糕、日式海绵蛋糕、戚风蛋糕等等。下面我就分享一款比较常见的戚风蛋糕准备材料如下，分为ABC三部份。（A）牛奶48克，色拉油33克，盐1克，糖9克，低筋面粉51克（要过筛），蛋黄3个。（B）蛋清3个，细砂糖36克，（柠檬汁或者白醋、几滴就可以，或者塔塔粉0.6克、三选一）C做法：1、牛奶、色拉油、糖、盐混合搅拌均匀。然后加入过筛低筋面粉，用Z字手法搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀备用。2、打蛋清细砂糖分三次加入。先用打蛋器将蛋清打到出现大的鱼眼泡加入1/3细砂糖，然后继续打到鱼眼泡变小加入第二次细砂糖，最后打到有轻微的纹路加入第三次细砂糖。直到打至硬性发泡即可。3：将1/3的蛋白加入蛋黄中用翻拌手法搅拌均匀之后将蛋黄糊全部倒入蛋白中快速翻拌。4：烤箱提前预热上下火170度。5：蛋糊倒入6寸模具中放入烤箱烤30分钟即可。