青椒皮蛋怎么做

青椒皮蛋怎么做

家里还有几个皮蛋放了好久，再不吃估计又要坏掉了~似乎我经常浪费菜菜~节约节约~冬天来张这么一道凉菜再爽口不过了，哈哈~

材料主料：皮蛋3个、青椒1根；辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、芝麻适量、蒜2瓣青椒皮蛋

• 1皮蛋剥壳洗干净，用热水烫一下

  

• 2蒜洗干净备用

  

• 3蒜切碎放在小碗里加入盐、鸡精、花椒面调料
• 4继续加入醋和生抽，再加一点点热水
• 5将皮蛋切成一切四份，装盘摆好
• 6将调好的醋汁浇在皮蛋上面
• 7青椒切成碎末
• 8青椒撒在皮蛋上面，在放上辣椒
• 9锅里烧一点油，油热之后浇在辣椒上，然后撒上芝麻搅拌均匀就可以上桌啦~

小贴士最后一步，也可以用香油代替熟油

虎皮青椒皮蛋做法川菜王刚

皮蛋3个

辣椒适量

辅料

蒜适量耗油1勺香油1勺盐适量醋1勺酱油1勺辣椒油适量

步骤1

皮蛋，剥壳后，一个蛋切6块

步骤2

辣椒切小块，蒜拍碎后剁烂。

步骤3

锅中放少许油，把辣椒块煸炒一分钟左右

步骤4

倒在皮蛋中间

步骤5

碗中加入辣椒油，蒜粒，盐，酱油，醋，蚝油，香油搅拌均匀

步骤6

搅拌均匀后倒在辣椒上面，再撒点葱花即可