香辣鸡胗如何做更好吃

香辣鸡胗如何做更好吃

香辣鸡胗

食材：

鸡胗12个

香菜6稞

干辣椒10个

大蒜5瓣

油适量

盐适量

鸡精少许

八角两个

桂皮少许

香叶两片

冰糖两颗

生姜1块

橘子皮3块

料酒2勺

生抽1勺

老抽2勺

步骤

1鸡胗一袋买回来清洗干净，水烧开掉中煮一下捞出冲洗干净

2在次起锅烧开水放入，橘子皮、冰糖、辣椒、桂皮、香叶、生姜，八角。

3煮一会放入鸡胗，放入生抽、老抽、料酒、盐，调小火炖，熟后捞出。

4鸡胗控水切片，香菜洗净备用。

5蒜头切碎，辣椒切段，香菜切段。

6炒锅放入麻椒，炒出香味捞出。

7放入蒜沫辣椒炒香。

8切好的鸡胗放入锅里爆炒，少放点啤酒，加鸡精，最后放入香菜。

9炒好出锅

9是极好的下酒菜。

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五香麻辣鸡胗做法

食材鸡胗600克，姜适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，

1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。

2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。

3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入 干辣椒和花椒小火熬一会做成 麻辣油，晾凉备用。

4.将生抽、盐和熬好的 麻辣油加入鸡胗里拌匀即可