酱焖豇豆正宗做法

酱焖豇豆正宗做法

所需材料：

1、豇豆400克

2、五花肉100克

3、葱姜蒜适量

4、豆瓣酱适量

5、生抽适量

6、老抽适量

7、盐适量

8、糖适量

9、料酒适量

10、清水适量

做法步骤：

1、豇豆洗净，去掉两端的头和尾，用手将豇豆掰成2-3段备用；

2、五花肉切成小块备用；

3、葱姜蒜切末备用；

4、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒香；

5、加入五花肉煸炒至金黄色；

6、倒入豇豆块翻炒片刻；

7、加入生抽、老抽、盐、糖和适量的料酒，翻炒均匀；

8、倒入适量的清水，豆瓣酱焖豇豆汤汁即可熬制至收汁再炒至豇豆熟透即可。

温馨提示：酱焖豇豆可以加入牛肉、鸡肉等肉类，口感更佳，但炒菜时注意火候，不可使菜变得过熟。