怎样熬小米粥粘稠好喝

怎样熬小米粥粘稠好喝

1，浸泡，煮粥前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，不仅可以节约熬煮的时间而且熬煮出来的小米粥比较酥，口感好。

2，用开水下锅，煮小米粥更好是用开水下锅，因为这样做不容易糊底，而使用冷水就比较容易糊底了。

3，搅拌，搅拌是熬煮小米粥很重要的 *** ，开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停的搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为之。当大火煮开后要改用小火慢热，这样熬制出来的成品才会口感更佳。

4，如果没有足够的时间等候，可以加入少许的食用碱面，这样可以缩短一半的时间，小米的营养价值很高，对人体有极大的好处，常常会有人说：“晚上就是吃再多的山珍海味也不如喝一碗甜甜的小米粥舒服。”想必就是这样的道理吧。