家庭吐司面包的烤箱做法及配料

家庭吐司面包的烤箱做法及配料

食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。

步骤：

1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

2、用筷子搅成面团。

3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）

5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。

8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

10、其他二份同样。收口朝下。

11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。

12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。

13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。

怎样用烤箱做土司面包

你是说，从面粉等原材料开始 *** 吐司面包吗？还是已经买回来吐司面包的成品，再用烤箱去烤？如果是自己烤制吐司面包，用烤箱当然是可以的。只是你需要带盖子的吐司模。按照一般烤制吐司面包的步骤 *** 即可。 如果你是想烤吐司面包片，就是烤了之后涂抹果酱或搭配煎蛋吃的，不建议用烤箱，而应该用toaster，也就是烤面包机。一般是有两个凹槽，可以同时烤两片吐司面包的，可以设置不同的强度，烤好后自动弹出，很方便。 如果用烤箱，一是太费电（因为还要预热），二是不好掌控时间和程度。