如何做菠萝咕咾肉怎么做好吃，咕

如何做菠萝咕咾肉怎么做好吃，咕

菠萝咕咾肉是一道著名的粤菜，以下是 *** 步骤：

材料：

- 瘦猪肉 500 克

- 鸡蛋清 1 个

- 生粉 1 大勺

- 盐、白胡椒粉 少许

- 菠萝 1/2 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 大葱 1 根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 番茄酱 2 大勺

- 白糖 1 大勺

- 醋 1 大勺

- 生抽 2 大勺

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成小片，放入碗中，加入鸡蛋清、生粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时。

2. 菠萝去皮，切成小块，青红椒去籽，切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中加油，烧热后放入猪肉片，炒至变色，捞出沥干备用。

4. 再加油，倒入大葱姜蒜末，炒香后加入番茄酱、白糖、醋、生抽，翻炒均匀。

5. 加入菠萝、青椒、红椒，继续翻炒。

6. 将炒好的猪肉片倒入锅中，加入适量水调至汁水浓稠，再加入水淀粉勾芡。

7. 菜炒好后即可出锅装盘，享受美味的菠萝咕咾肉。

建议在 *** 时注意掌握火候，不要过度翻炒，避免使菜品变形或口感不佳。