小米面发糕的做法是什么

小米面发糕的做法是什么

用料

剩下小米粥300克

小麦粉400克

大红枣8颗

全脂奶粉20克

糖10克

无铝泡打粉10克

发酵粉10克

水适量

做法

1/14剩下小米粥备上

2/14倒入适量清水用料理机打成浓浆都出来备用

3/14大红枣提前用开水泡30分钟洗净

4/14小麦面粉称重，然后倒入绵白糖，无铝泡打粉和酵母和全脂奶粉搅拌均匀

5/14用小米浓浆和成絮状

6/14然后揉圆盖上保鲜膜室温发酵二倍大

7/14表面用手指捏一点食用碱面撒匀[白色步分是食用碱面]

8/14然后在放入少许小麦面粉揉匀揉圆面团

9/14使用八寸戚风模具底部不用，然后放一张蒸笼屉纸，把面团放入中。

10/14表面码放大红枣

11/14冷水入蒸锅盖上盖小火至上气等于二次发酵

12/14观察面团涨起，改大火蒸20分钟至熟透，检查筷子中扎下没有生面即可

13/14室温放凉脱模

14/14切块享用喧软有弹性麦香枣甜味道口感最棒