怎样做好看又美味的蛋饼卷

怎样做好看又美味的蛋饼卷

鸡蛋要选好 材料要准备齐全 酱料也是要合适的

然后在都先了解 *** 的过程

在 *** 过程中要注意火候，火候的把握影响着蛋饼卷的味道。然后是酱料的配置，多与少都是有影响的。鸡蛋摊成饼不要太厚，太厚味道不够。我个人觉得生菜可以弄一小块味道吃起来更棒。

蛋饼卷肉的家常做法

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。