浆水面最正宗的做法和配方

浆水面最正宗的做法和配方

步骤/方式1

取一根葱切葱花，姜切末、蒜切片、干辣椒切段。浆水菜切段，准备半碗腌菜的浆水。把另一根香葱和香菜切碎装入碗中备用。

步骤/方式2

根据吃饭人的数量准备面条

步骤/方式3

热锅凉油，油热倒入葱姜蒜、干辣椒炒香。

步骤/方式4

倒入浆水菜炒匀。

步骤/方式5

加入盐、五香粉，继续炒一分钟左右。

步骤/方式6

加入浆水，再炒一分钟左右，盛出。

步骤/方式7

不用洗锅（讲究的朋友随意）锅中加入水，水开下入面条。

步骤/方式8

点两次水，面条快熟时倒入炒好的菜，搅匀，盖盖煮两分钟，让面条入味。

步骤/方式9

最后尝一下味道，根据自家口味加入适量的盐、胡椒粉、味精，撒入葱花、香菜，搅匀即可。

步骤/方式10

酸、辣、清香，消暑开胃、清火排毒。

请问浆水面怎么做，详细步骤如何

陕西浆水面怎么做我不知道，我是河南人，但在我们这里，就是用浆水做的汤面条。浆水是用豆浆发酵做成的，做面条时候加入一些，会有天然的酸味，比醋要鲜。

重要的是菜，我们这边一般都是豆芽炒肉丝，面条要用好煮的细面条，要多放点，煮的久一点，面条汤都都变得浓稠了，倒入适量浆水，这个依个人口味定，面条一般煮的基本捞不起来那种，当然，个人爱好，不爱吃的可以煮的轻点，然后倒入事先炒好的菜就行了。

吃的时候也可以加入腌的芹菜丁配黄豆，滴两滴香油，老香了，由于面已经煮的入口即化，吃的时候要用勺子吃，满满都是幸福。

我老家新郑的，在我们那里不大爱吃，但是有人卖，特别适合小孩吃哦！在洛阳上学时才知道浆面条是洛阳特产，那边吃的很多。后来来了南阳才听同事说了具体做法，我自己没做过，见过他做，大致就是这样。