红菠菜跟菠菜有什么区别

红菠菜跟菠菜有什么区别

之一，品种不同。红菠菜是我国传统的菠菜品种，价格相对也便宜。

菠菜，其实是国外的品种，而且菠菜并不常见，但还是有的。物以稀为贵，所以价格也要高一些。

第二，口感不同。我们国产的红菠菜，个头较小，生长周期相对也就短些，香味会比白根菠菜更加浓厚，口感也比较有嚼劲，味道偏甜，适合炒菜！

而白根菠菜的个头较大，不耐煮，香味也比较淡一些，通常用来煮汤。

第三，营养价值不同。红根菠菜一般在秋季节种植，光照时间较长，营养价值相对较高。红根菠菜的根部含高比例的甜菜红素，是天然的抗氧化剂，所以根部比菠菜叶的营养价值要高很多，大家在吃这种红根菠菜的时候，注意不要去掉它的根部。

而白根菠菜一般在春季节种植的，种植时间短，营养价值相对较低。