什么时候是吃大闸蟹的最佳时节

什么时候是吃大闸蟹的最佳时节

秋天才是吃螃蟹的最好季节。

虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间的，秋天的螃蟹🦀个大肉肥。鲜的掉眉毛，哈哈哈。

农历九月母蟹卵满，大闸蟹性腺成熟的季节，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害，所以好吃莫可贪多。

何时是吃大闸蟹的最佳时间

8-11月

　　1.8月的大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩。

　　2.雌蟹最好在农历9月吃,此时的雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。

　　3.雄蟹最好在10月吃，此时的雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。

　　4.11月的蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。