小高姐红糖发糕家常做法

小高姐红糖发糕家常做法

步骤 1

面粉过筛，这样后面搅拌时不容易有颗粒

步骤 2

加入8克无鋁泡打粉

步骤 3

放入10克酵母粉，搅拌均匀

步骤 4

两个鸡蛋打散

步骤 5

打散的鸡蛋液倒入面粉中搅拌均匀

步骤 6

100克红糖用200克开水化开，兑入300克凉水中混合，少量多次的加入面粉中

步骤 7

加入红糖后用筷子朝着一个方向搅打上劲

步骤 8

面糊放入蒸锅中隔水发酵15分钟

步骤 9

发酵好的面糊，用筷子逆时针搅拌1分钟至消泡

步骤 10

26寸凉皮罗罗底部均匀刷一层玉米油防粘

步骤 11

把面糊倒入模具中

步骤 12

在上面均匀的摆上红枣装饰

步骤 13

上锅蒸，锅上气后蒸20分钟，关火后焖5分钟