艾草糍粑蒸多久

艾草糍粑蒸多久

蒸15-20分钟即可

做法

第1步、准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。）



第2步、花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。



第3步、烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。



第4步、搓完后把红衣吹掉即可。



第5步、把花生米捣碎。



第6步、锅中倒入花生油把椰丝炒香盛出。



第7步、把芝麻炒香。



第8步、把所有馅料放入容器中加入白砂糖。



第9步、搅拌均匀。



第10步、鲜艾草浸泡洗净，沥干水份。



第11步、锅里放入适量的清水，水开后放入艾草煮2-3分钟。



第12步、捞出艾草倒入清水盆中去苦水，拧干（清明前摘的艾草都不苦，不用做这一步也可以。）



第13步、用刀切碎剁碎。



第14步、或者切碎放进料理机打碎。



第15步、锅中加入500ml水，把打碎的艾叶倒入煮熟。



第16步、2斤糯米粉备好。



第17步、把煮熟的艾草倒入糯米粉中搅拌均匀。



第18步、和成面团。



第19步、取一个小面团擀成圆皮。



第20步、放入馅料。



第21步、用虎口收口。



第22步、揉圆即可。（也可以揉圆后放入模子里压出形状。）



第23步、蒸锅中加入水，把香蕉叶摆好，放入做好的艾糍。盖上盖子大火烧开后转小火煮蒸20分钟，以不粘手指为熟，蒸熟即可。



第24步、蒸熟后。