竹筒饭的家常做法

竹筒饭的家常做法

竹筒饭是一道传统的湖南特色美食，以下是家常做法：

所需材料：

- 糯米 适量

- 瘦肉、鸡腿肉等肉类 适量

- 香菇、冬笋等蔬菜 适量

- 姜丝、蒜末、油盐等调料 适量

做法：

1. 把糯米清洗干净，用水浸泡3小时备用；

2. 将瘦肉和鸡腿肉切成丁或条状备用，香菇、冬笋等蔬菜也要切成小块备用；

3. 取一只竹筒，将浸泡好的糯米加入竹筒中，再加入清水至稍高于糯米表面，然后放入肉类和蔬菜；

4. 加入姜丝、蒜末、盐和油搅拌均匀后放入锅中，大火烧开后转小火煮18分钟左右；

5. 关火后让其焖至少10分钟让其更加入味；

6. 将竹筒饭倒在碗中即可。

温馨提示： 在竹筒饭 *** 之前一定要确保竹筒内侧干净无污渍，否则会影响食物的口感和卫生安全。在煮的过程中保持小火，避免煮干或者米粘锅底。可以根据个人口味添加其他调料，如八角、桂皮等，更好的提升口感。