鲜紫菜怎么处理

鲜紫菜怎么处理

作为鲜紫菜的处理 *** 从来是根据制出的产品形式不同而加工 *** 也不同。为了得到板状的制品，则要进行切碎、抄制、干燥等项处理;为了获得真空冷冻的干燥制品，则要进行真空冷冻，梳理，干燥等项处理;为了保存，则要进行脱水、梳理、冷藏等项处理。在这些处理中，梳理处理或是靠人手进行，或是让紫菜的团块通过旋转叶片进行的。

以前由于附于叶体表面上的水去除得不充分就进行梳理，故梳理后叶体必然会产生相互粘连的现象。要想获得分离的干燥制品，干燥后必须还要进行梳理，但这是相当困难的事。假如在干燥前就有防止叶体互相粘连的处理 *** ，那么很容易获得分离的干燥制品。在冷藏鲜紫菜时，不仅要象以前梳理处理那样做成非块状的，还要预先知道紫菜叶体表面有无粘连，而且还期望有更快的冷冻及解冻的 *** 问世。