*** 河粉的配方

*** 河粉的配方

河粉的配方如下：

河粉机蒸河粉做法：6斤大米和3斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。

1、将除打模用植物油以外的材料混合搅成无颗粒状粉浆，静置30分钟后准备下蒸锅煮开。

2、不锈钢浅盘容器上涂刷一层油倒入适量粉浆，模具里的粉浆均匀摊在模具里蒸约5-8分钟。

3、蒸好的粉皮拿出，如果要马上吃的话，整张折叠起来切成宽条即可。

手工河粉米浆配方

配方以及 *** *** ：

1.河粉米浆配方： 粘米粉150g，盐2-3g，勾芡淀粉15g。

2.将所有材料倒入容器中，混合搅成米浆，静置30分钟。

3.浅盘容器上刷一层油均匀倒入调好的米浆，将模具里的米浆放入蒸锅蒸约5分钟

4.蒸好的粉皮拿出，整张折叠起来切成宽条，河粉就做好了。