男朋友生日快到了，想亲手给他做一份蛋糕美食吃，可以指教一下吗

男朋友生日快到了，想亲手给他做一份蛋糕美食吃，可以指教一下吗

8寸奶油水果裸蛋糕，蛋糕表面不用抹奶油，所以不用担心抹不好奶油啦！放心，教程没有那么冗长而复杂，材料简单步骤也很清晰，一步步来，一定也可以做好。

1、 *** 戚风蛋糕胚

材料：

鸡蛋5个 （首先蛋清和蛋黄分离，分别用两个小碗装好）

A:水16g，牛奶16g ，细砂糖16g、色拉油32g（可用做菜用的玉米油）

B：低筋面粉54g 淀粉10g

C：5个鸡蛋的蛋黄

D：5个鸡蛋的蛋清、细砂糖58g

步骤：

烤箱先预热 上火160，下火150（每个烤箱的脾气不一样，多尝试几次自己调整温度）

1.将A部分称好放入盆中，用单抽搅拌至糖化开，达到没有糖的颗粒感；

2.将B部分过筛后加入到A部分拌匀（什么叫过筛，需要解释么？没筛子，也行）

3.将C部分加入到以上充分拌匀；

4.将D部分单独用个盆装，使用打蛋机慢速拌匀，快速打发，打发至提起来，不掉下，表面比较光滑像下图这种状态就差不多了（时间稍微有点长，注意别走神，蛋清容易打发过度，过度了就失败了）

5.蛋清打好后，用刮刀先取三分之一加入面糊（123步骤的混合物）中拌匀。

6.再将剩下的蛋白部分加入，拌匀，动作快一些。

7.将拌好的蛋糕糊倒入8寸模具，把模具稍微在桌子上震一震，清除蛋糕糊中的大泡泡，S略此步骤，蛋糕烤出来里面可能会存在大气孔。

8.放入烤箱，大约烤35到40分钟左右，蛋糕表面差不多呈金黄色就可以拿出来了（记得戴隔热手套，生怕你们忘记了）拿出来后在桌子上轻轻一震，然后倒扣在晾网上等待冷却。

等蛋糕胚冷却好后，就可以开始 *** 奶油了。

2、打发奶油

材料：

淡奶油200g 细砂糖15g

(淡奶油推荐使用铁塔、总统牌，健康好吃，做给家人吃，不要使用植物奶油哦！)

步骤：将淡奶油和糖装入盆中，用打蛋机打发，打至固态呈顺滑状态，时间大概七八分钟左右，也注意别打过度了，打发过度了的奶油像***一样，不好看也不好使用。

3、装饰蛋糕

步骤：

1.切好你想要做夹心的水果（芒果、草莓等）

2.将冷却好的蛋糕用刀平分成三片，厚度要差不多；

3，取一块蛋糕片放在蛋糕盒底座上（没有蛋糕盒的用一个平底的大盘也可以）抹上一层奶油，铺上一层夹心水果，然后再抹一层奶油，放入第二块蛋糕片，重复以上步骤。

4.第三块蛋糕片放好后，抹上奶油，就可以放你喜欢的各种水果啦！比如草、火龙果、猕猴桃、车厘子等等，像下面一样看起来似乎随意但又不太随意的摆放想怎么放就怎么放吧，觉得好看就行。

这样一个完整的水果裸蛋糕就完成啦！不算太难吧！ 好好收藏起来，给他个惊喜！