鸡腿肉丁怎么炒得又嫩又好吃

鸡腿肉丁怎么炒得又嫩又好吃

步骤/方式1

主要食材：鸡腿肉丁和蔬菜。

步骤/方式2

将去皮鸡腿肉丁放在一个较大的容器里，放入1g的盐。

步骤/方式3

放入少许的白胡椒粉

步骤/方式4

放入1勺的白糯米酒

步骤/方式5

放入1勺的生抽。

步骤/方式6

放入1勺的淀粉，将它们搅拌均匀，腌制10分钟备用。

步骤/方式7

葱姜切成碎，蒜切成片，辣椒切成段。

步骤/方式8

热锅凉油（30g左右），爆香葱姜蒜和干辣椒。

步骤/方式9

放入腌制好的鸡丁

步骤/方式10

放入1勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉、1勺的酱油，翻炒均匀，烧制1分钟左右。

步骤/方式11

放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，倒入2小碗的水，炖煮5分钟左右。

步骤/方式12

放入菜花、洋葱、小西葫芦、黄瓜、番茄，翻炒片刻。

步骤/方式13

放入2g左右的盐调味。

步骤/方式14

放入20g左右的水淀粉，翻炒均匀即可。

步骤/方式15

出锅装盘

生鸡腿肉怎么做才好吃

【宫爆鸡丁】

【准备食材】

鸡腿肉、胡萝卜、青笋、花椒、干辣椒、生姜、盐、大蒜、葱花、花生米，葱姜切片，干红辣椒切段备用。

【 *** 步骤】

1、鸡腿肉切1cm见方的鸡块，放入碗中加两勺盐、两勺料酒、一勺食用油、两勺淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟。

2、胡萝卜切小块、青笋切成块，锅加开水，加入一勺盐，将青笋、胡萝卜倒入水中，煮一会儿捞出。

3、锅中倒入食用油，烧至七成热，将腌制好的肉块下入锅中炒散,待鸡丁全部变成白色盛出。

4、盐一勺、味精一勺、胡椒粉一勺、白糖六勺、老抽一勺、料酒一勺，倒入醋，加入两勺湿淀粉搅拌均匀，制成料汁备用。

5、起锅烧油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒制爆香，倒入胡萝卜丁、鸡丁，加入料汁，炒至色泽均匀加入葱花、花生米，翻炒后即可出锅。