榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法

用料 乌江榨菜丝 3包 里脊肉 一小块 葱花 适量 姜丝 适量 盐 料酒 糖 老抽 生抽 鸡精淀粉 

做法

1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上

2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。

3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。