五香梭子蟹的做法步骤

五香梭子蟹的做法步骤

主料

梭子蟹3只

辅料

五香粉适量

生抽2勺

糖少许

葱适量

姜1小块

蒜瓣3个

干辣椒6~8个

料酒1勺

辣椒酱1大勺

淀粉5勺

蚝油1勺

1. 姜蒜洗净切碎、干辣椒洗净切段。

2. 梭子蟹清洗干净后切开。

3. 将梭子蟹的切口处裹上淀粉。

4. 锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。

5.锅留底油把姜蒜、干辣椒爆香。加入辣椒酱炒出红油后加入适量的五香粉再加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

6. 放入煎好的梭子蟹翻炒几下。

7. 在加半碗水加盖煮3-5分钟、至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出。