香椿芽炒鸡蛋怎么做

香椿芽炒鸡蛋怎么做

香椿芽炒鸡蛋

香椿芽是我婆家那边的特色菜，是我老公他们从小就吃的一款野菜，也是我老公非常喜爱的，每到香椿菜的季节，婆婆会去山上摘一些，然后给我们寄过来，偶尔碰到S场有卖，我也会买上那么一小把，别小看那么小把，价格还不便宜，不出半斤，就要十几块钱，买着其实挺心疼的，但没办法，老公好这口，买一小把，炒那么一小盘，正好给某人打打牙祭，其实对我来说，椿芽的味道，我还是有点接受不了的，不是很讨厌，但也谈不上喜欢，吃那么一两口，就不会再夹来吃了，不像我老公那么的钟爱。

香椿芽炒鸡蛋，也是我家做香椿芽最常用的做法，很简单的，只需三步即可。

步骤:

1. 起锅，加些清水，水开，放进洗干净的香椿菜，焯下水，捞起，挤干水分备用。

2.起锅，锅热，加进些许食用油，油热，倒进焯过水且切成小段的香椿芽，翻炒两下。

3. 淋上蛋液，炒至鸡蛋稍微煎焦即可加进少许盐，鸡精，炒匀，即可盛饭开吃了。

是不是很简单！就这么简单的一盆，让好这口的人，停不下筷子。

香椿炒鸡蛋怎么做

食材：香椿头1两、鸡蛋大点的一个、盐适量、鸡精适量。辅料：玉米油适量。具体步骤：

1、香椿洗干净，切掉一点根部，用开水烫一下。

2、烫好的香椿，倒掉水，切成小丁。

3、打入一个鸡蛋，加入适量盐和鸡精。

4、搅拌均匀。

5、锅中放油，倒入蛋液。

6、油热后，倒入食材进行翻炒。

7、差不多炒熟了就可以出锅，成品如下：