日本寿司和韩国紫菜包饭有哪些区别

日本寿司和韩国紫菜包饭有哪些区别

1. 种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据 *** 手法可分为外泡饭和内泡饭，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜泡饭只有一种

2. 工艺不同，跟上面类似，根据 *** 工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜泡饭只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块(做法有点类似泡饭寿司)。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜泡饭最类似的是小泡饭，但紫菜泡饭一般size会大些，除小泡饭以外的包法没有跟紫菜泡饭类似的，外形稍微有点相像的军舰泡饭是先捏好再包紫菜的，握寿司则没有包紫菜这一环节。

其次寿司在形状、大小等规格上有要求， 紫菜泡饭没有这方面的讲究，别弄成个饼就行

3. 用料不同

第一是米，寿司最好用的是日本米(亦可混合一定比例的糯米)，讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理(国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米，成本太高)，而韩国紫菜泡饭没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以

同样是米， 寿司用的米是需要加专用的米醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉，用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味，淡则无味重则坏事，而紫菜泡饭几乎没有这方面的要求

第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜泡饭以腌制食物为主(萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋)

第三是紫菜，寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜泡饭没有这方面的讲究

4. 蘸料不同

寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜泡饭一般不用蘸料或根据个人喜欢使用

5. 吃法不同

寿司正宗吃法是用手拿(有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合)，蘸酱料的时候只蘸食材一面(不过现在基本都用筷子了)，紫菜泡饭没什么要求

韩国紫菜包饭最好用什么样的米饭

1.就用新做的大米饭最好.在做饭时加点盐和几滴植物油,米饭会更香更好吃2.可以不用,简单地用黄瓜,火腿,胡萝卜,鸡蛋皮丝就可以,复杂的就要根据不同的口味进行选料3,不必,中国的年糕也不错,你试试