吉利丁粉怎么做果冻

吉利丁粉怎么做果冻

吉利丁粉做果冻的步骤如下：

材料：吉利丁粉、水、果汁、糖。

工具：锅、搅拌勺、模具。

步骤：

1. 把吉利丁粉放入清水中，搅拌均匀，待吉利丁粉完全吸入水中，放置 5-10 分钟，直到吉利丁粉变软且膨胀。

2. 在锅中倒入果汁和糖，并加温，糖融化后，加入吉利丁粉溶液，不断搅拌均匀至吉利丁完全融化。

3. 将果汁倒入模具中，放置冷藏室中，待果汁凝固成形即可。

注意：

1. 吉利丁粉的使用量根据果汁的酸度和浓稠度不同而异，一般每磅果汁需要 1-2 克吉利丁粉。

2. 烧开的果汁不要过烫，以免吉利丁粉失效，果汁温度应该在 70-80 度之间。

3. 在果汁中加入少许柠檬汁或醋可以提高果冻口感和稳定性。