哪种家常菜好吃又好做

哪种家常菜好吃又好做

我们河南的家常菜猪肉炖粉条好吃又好做。

猪肉炖粉条的做法:准备食材，猪肉 、粉条 、大蒜 、生姜 、八角 、香叶 、桂皮 、冰糖 、小米椒。

1.粉条中倒入适量温水泡发10分钟左右即可。2.生姜切片，葱切段放入碗中备用。3.猪肉切成大小均匀的小方块，锅中加适量清水，猪肉冷水下锅焯水，开大火烧开后，把表面的浮沫撇掉，猪肉焯水的目的是为了去除残留的血水和腥味，肉焯好水后盛出备用。4.锅热加少许的油，然后把猪肉下锅，开小火煸炒，炒出多余的肥油，这一步是猪肉不油腻的关键步骤，然后再把多余的猪油分离出来，只留下少许的油即可。5.再下入切好的大蒜，生姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，小米椒，葱段小火煸炒出香味后，再从锅边淋入适量生抽，再加入适量的老抽，小火翻炒，加老抽的目的是为了给猪肉上底色，然后加适量蚝油和料酒小火翻炒均匀，炒匀后加入适量的清水，大火烧开。6.锅开以后再转小火，把猪肉慢炖40分钟，这样慢火炖出的猪肉软烂更加入味，加入适量盐，胡椒粉，鸡精，白糖搅拌均匀，最后再加入泡好的粉条，烧至粉条变软，关火出锅。

什么菜好吃又好做的家常菜

凉拌素三丝做法大全：

1.准备食材，土豆去皮洗净，芹菜去掉叶，淡盐水中浸泡10分钟后洗净，芹菜叶不要扔，洗净加点盐一拌特清香，如果焯水后加点生抽一拌也超级好吃。2.土豆切丝或者用擦丝器擦丝，冷水浸泡几分钟，泡出淀粉，口感更好。3.锅中加入适量的水，水开下入芹菜，焯水后捞出过冷水；然后下入土豆丝，焯水后捞出过冷水，最后下入胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水。4.过冷水的土豆丝和胡萝卜丝分别捞出控净水分。5、过冷水的芹菜捞出控净水分，切成细丝。6.取大盆，加入控净水分的土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝。7、加入大蒜碎、适量的白糖、盐、醋、辣椒油、白芝麻拌匀。8、装盘，非常爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。