怎么做面条和鸡蛋好

怎么做面条和鸡蛋好

鸡蛋面，操作简单

①食材：面条，水，鸡蛋一个，油麦菜适量，葱姜蒜适量。

②葱切花，姜蒜切末，放入碗里。再根据自己口味加入生抽酱油，醋，盐以及辣椒酱。

③锅入油，油开以后转自中火，打入鸡蛋，煎至6分熟。加盐，最后放入碗里。剩下的油也入碗里。

④锅加水，烧开，放入油麦菜（什么菜都可以）

⑤锅开以后，放入面条，（不要一把就扔下去，慢慢的，这样口感比较高）大火煮3-5分钟，起锅。

⑥南方人喜欢，很多吃汤面，所以先在碗里加入面汤，在把面条放入碗里。

⑦最后加入味精，就可以食用了

这样，面条里面虽然就一个蛋也有，蛋的香味，6分熟的蛋浸在面汤里差不多也就七八分熟了，这样口感正好。