大米粉蒸牛肉怎么做好吃

大米粉蒸牛肉怎么做好吃

您好，很高兴能回答您提出的问题。

粉蒸牛肉是传统菜，做法很多，但我个人比较喜欢四川粉蒸牛肉的味道，麻辣鲜香的味道让我久久不能忘怀。首先 *** 这道菜我们要选用新鲜的牛里脊肉，这个部位的肉不但瘦而且口感细嫩。

接下来咱们把牛肉洗净去掉表面的肉筋，用横筋切的刀法把牛肉切成约8厘米长约5厘米宽的薄片，然后加入姜葱水（就是把姜和大葱拍破加少许水然后挤压姜葱出的水）然后再加入少许郫X豆瓣酱、酱油、味精、鸡精、醪糟水，色拉油和一点点白糖和胡椒粉搅拌均匀上劲，当然还有花椒面和辣椒面，用量就要根据自己的喜好来添加，最后加入米粉，米粉 *** *** 是用大米和糯米4：1的比例，然后加入少许八角花椒桂皮香叶用小火炒制米粒浅黄色即可，再用捣蒜臼把它捣碎成粗一点的粉粒即可。

牛肉腌制好了以后装入碗中就可以上蒸屉大火蒸半小时撒上香菜蒜泥就可以食用了。

做粉蒸牛肉还可以加一些辅料垫底，比如土豆块和红薯块，也可以把烧饼或锅盔用刀开口夹着牛肉吃，这样食用别有一番风味。

以上就是我的 *** *** ，希望能够帮助到您，了解更多美食乐趣，请关注严哥美食。

黄豆芽炒牛肉蒸面条怎么做

黄豆芽炒牛肉蒸面条的做法如下：

准备食材：牛肉、黄豆芽、红辣椒、大蒜、酱油、盐、花生油。

将牛肉切成丝，红辣椒切丝，大蒜切末备用。

在热锅中加入适量的花生油，放入蒜末和红辣椒丝炒香。

加入切好的牛肉丝，翻炒至变色。

加入黄豆芽，继续翻炒。

加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀。

将蒸好的面条放在碗中，将炒好的黄豆芽牛肉丝倒在面条上即可食用。

注意：蒸面条的时间和口感可以根据个人喜好来调整。