素什锦火锅锅底做法

素什锦火锅锅底做法

主料:

白菜100g、胡萝卜100g、杏鲍菇100g、毛豆腐100g、香菇10朵、菠菜50g

辅料:

调和油适量、 食盐适量、 料酒10ml、 当归1片 、胡椒粉2g 、元贞糖2g 、鸡精适量 、芝麻油适量 、甜辣酱适量 、芝麻酱适量

做法:

步骤1

腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。

步骤2

香菇提前泡发备用。

步骤3

所有的食材准备好。

步骤4

再分别切片备用。

步骤5

锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。

步骤6

再放入胡萝卜焯烫。

步骤7

继续放入血块焯烫2分钟。

步骤8

最后把香菇焯烫备用。

步骤9

把切好的大白菜放入火锅底部。

步骤10

然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。

步骤11

加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。